食谱二：丝丝拌面+水饺

由于昨天还有剩下一些材料，所以今天的午餐就是想出一个餐点打算所有材料咯！话说昨天米雪儿在自己的部落格说会准备水饺，没错！今天的午餐就是有水饺。可是，水饺作为午餐难免不够饱，再加上必须善用剩下的食材，所以想来想去，决定来一个三丝拌面！

说到三丝拌面，米雪儿剩下的食材好像多过三样。那算了，就将这道料理改名为《丝丝拌面》！先说明，米雪儿纯粹凭自己的感觉烹调这道料理，所以换言之，所谓的食谱，就是米雪儿自己创造的 :p

丝丝拌面:
红萝卜 ¼ 条
包菜 ¾ 粒
香菇 2粒
芽菜 少量
洋葱 ½ 粒
肉碎 少量
蒜头 3瓣
汤底 1碗
云吞面 1粒

先将蒜头切碎；红萝卜、包菜、香菇、洋葱切丝。


然后，将蒜头爆香并把刚才的切丝的食材与肉碎倒入炒香。当所有食材差不多熟后，再倒入芽菜拌炒。之后，将汤底倒入然后用适量的盐、糖、酱油、白胡椒粉调味并煮至沸腾。在等待时，用一点玉蜀黍粉和清水搅拌均匀，然后倒入锅内勾芡。这样煮出来的酱汁就会比较浓厚了。（酱汁可调至比一般较重口味，因为云吞面本是无味，将较重味道的酱汁才能让料理显得更美味）

酱汁准备好后，就用另一个锅装清水煮至沸腾。在等待同时，将云吞面轻轻扯开然后将云吞面轻轻抛几下（据说能让云吞面更爽口，未经证实）并放入沸水煮熟。煮熟后将云吞面捞起然后放入冷水一下下然后放在碟内备用。

将酱汁再次煮滚，然后淋在云吞面上，再撒上一点青葱；丝丝拌面，就大功告成了！


水饺:
猪肉碎 ¾ 斤
红萝卜 ½ 条
洋葱 ½ 粒
青葱，山芹 各1条
马蹄 2粒
香菇 2粒
水饺皮

首先，将红萝卜、洋葱、马蹄、香菇、青葱和山芹切碎，然后放在猪肉碎内，搅拌均匀。放入适量的酱油，麻油和胡椒粉调味搅拌均匀。这样水饺的馅料就完成了。 将水饺皮包住适量的馅料然后用一些清水划过水饺皮的边边，那样水饺皮的边边就会被封住。



水饺准备好了，那么就看大家喜欢炸水饺或将水饺烫熟配汤。米雪儿今天打算配汤吃，所以就用江鱼仔褒了点汤咯。


成功！

注：其实馅料是看个人喜好而加，米雪儿放马蹄主要是能让馅料有脆口的感觉，吃起来才更美味。



又是一道美味又健康的午餐咯！